梅雨の間の仕事


新生姜の甘酢漬けを作りました。


「青紙スーパー製三徳包丁」
最高の切れ味が長く保てるため、刻み仕事になくてはならない片腕♪

昨年の自家製梅酢に純米酢と砂糖を加えたものに、さっと茹でた生姜を漬け込み 色々な料理に添えます。
私はおやつに食べるほど、この自家製甘酢漬けが大好物💖

頼んでおいた地元の梅も届いたので、プラチナシートをかぶせて追熟させ 梅仕事も始まります🍑

30年6月11日      安来鋼(ヤスキハガネ)製刃物専門店 (有)守谷宗光   守谷昌子