梅雨真っ只中


低気圧ラッシュで 体調を崩さないよう気を配る毎日
雨の中咲き誇る紫陽花に 毎年力づけられます✨

夕食に山陰沖産の鯖半身を味噌煮にし、残りは後片付けをしながらそぼろにしておきました。

塩をふって余分な水分を出してから、昆布出汁、酒、生醤油、みりん、生姜、実山椒と合わせて時間をかけて煮ながらほぐしていきます。
仕上げに煎り胡麻を混ぜてできあがり。ごはんのお供に、日本酒の肴にと重宝します。
青魚には、血管内皮機能を高めて一酸化窒素の分泌量を増やすオメガ3脂肪酸として有名なエイコサペンタエン酸(EPA)が含まれているのはよく謳われているところ。梅雨のだるさ解消に一役買ってくれそうです。


昨日は5時間ほどかけて大きなアレンジメントを制作。集荷に来てくださった方が驚きながら慎重に運んで下さいました。
明日も御退職の記念品にと仰るお客様をお迎えします。
口コミでオーダーが増え 深謝するばかり。

爽やかに、ガラスの夏茶碗にお薄を立てて お菓子には青もみじを一葉添えてお出ししようと思います♪

 

30年6月15日 安来鋼「ヤスキハガネ」刃物専門店 (有)守谷宗光   守谷昌子